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ぐるぐるクッキー 黒糖くるみ

¥300 税込

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マスコバド糖とくるみのコンビネーションがとても味わい深い人気商品です。 原材料:小麦粉(国産)、卵(国産)、洗双糖、なたね油、オリーブオイル、マスコバド糖、くるみ、乾燥おから、塩/重曹 マスコバド糖とは… フィリピン中部のヴィサヤ諸島にある島、ネグロス島。島の耕作可能地のほとんどがサトウキビのプランテーションというフィリピンの砂糖の産地として名高い島です。この島でフェアトレードによって、農民の自立支援を支えてるのが、マスコバド糖(mascobado)。サトウキビを丸ごと絞り、時間をかけてゆっくり煮詰め自然乾燥させた粉末状の黒砂糖。フィリピンでは、お菓子作りや伝統的な料理でマスコバド糖が使われています。 サトウキビの美味さがギュッとつまったコクのある味に、さらに、白砂糖では通常精製を通して失ってしまう主要な栄養素を含んでるのが特徴。特にカルシウムやマグネシウム・鉄分などミネラルが豊富で、クセのない味はどんな料理にもつかいやすく、さまざまな素材の味を一層引き立ててくれます。 参考:オルター・トレード・ジャパン(ATJ)